Hojicha Hojicha -japońska zielona herbata

  • Hojicha Hojicha -japońska zielona herbata

Hojicha -japońska zielona herbata

Dostępność: W magazynie

22,50 zł

Japonský pražený čaj Hojicha se jeho chutí a příznivým vliv na zažívání stává ideálním společníkem k jídlu a je také běžně podáván v sushi restauracích. V Japonsku se tradičně v létě popíjí chlazený jako ledový čaj.


Kraj pochodzenia: Japonia
Zbiory: 2018

* wymagane pola

22,50 zł

Nad prvním nálevem praženého čaje Hojicha [hódžiča] se japonští obchodníci sešli už téměř před 100 lety v okolí Kjóta. Pro svou chuť a příznivý vliv na zažívání skvěle doplní ranní snídani i klidný večer nad roličkou suši. 


Hojicha se běžně vyrábí z pozdně sesbíraných lístků japonského zeleného čaje známého jako Bancha [banča], a příležitostně i z kvalitnější Senchy [senči], která může obsahovat kousky stonků a větviček. Lístky se po napaření tradičně praží nad dřevěným uhlím, což čaji dodává jeho nezaměnitelnou červeno-hnědou barvu i lehce nasládlou až karamelovou chuť s ořechovými tóny.

 

Chemická reakce vyvolaná pražením rovněž snižuje hladinu kofeinu, takže si čaj můžete bez obav vychutnat třeba před spaním. I přesto se jistě někomu při prvním ochutnání vybaví také aroma kávy. Také díky tomu je Hojicha skvělým doplňkem každého dobrého jídla.

Původ čaje

V překladu znamená Hojicha doslova pražený čaj. Poprvé se objevila ve 20. letech minulého století, když se ekonomicky smýšlející obchodníci pustili do pražení čajových větviček, které byly dříve převážně vyhazovány jako nechtěný odpad. Unikátní čaj ale zachutnal a velmi rychle se rozšířil do celého Japonska. Na ty nejlepší sklizně dnes údajně narazíte především na západním ostrově Kjúšú odkud mj. pochází i ta naše, jemně namletá na kamenech tak, jako oblíbená Matcha.

Zaparzać wodą o temperaturze ok. 90°C przez ok. 1 pierwsze parzenie. Drugie parzenie możemy trzymać tyle samo co pierwsze lub nieco wydłużyć do np. 1,5 minuty.
japońska zielona herbata prażona 100%