Gaiwan składa się ze spodka, czarki oraz przykrywki. Służy on do zaparzania herbaty, głównie metodą Gong Fu Cha. Można w nim zaparzać wszystkie rodzaje herbaty.
Do naczynia sypie się więcej herbaty niż do standardowego kubka, jednocześnie skracając czas parzenia. Po zaparzeniu napar zlewa się do czarek lub dzbanka.
Login and Registration Form