Klasická příprava:
Pro přípravu čaje použijeme 3 gramů čajových lístků, které zalijeme 225-250 ml převařené kvalitní vody o teplotě 85-95 ° C (185-203 ° F)
a necháme 3min louhovat. Poté přeceďte. Takto můžežete připravit přibližně 3-4 nálevy.
Tradiční příprava:
Toto je jedna z mnoha tradičních příprav čaje. Čaj vložíme do malé konvičky či gaiwanu o oběmu cca 150ml a zalijeme vodou o 85-95°C. Čaj slíváme přibližne po 30 vteřinách. S každým nálevem přidáváme čas i teplotu vody.
pravý polofermentovaný čaj
